«bien estercolada e vmjda. E fazen a·trasplantar quando avran .iiijº. fojas o .vº. E como mas tierna es la planta mejor se toma. e sy grande se trasplanta non se faze buena. Empero mejor sabor han quando non son trasplantadas. E por tal que non crezcan asi luego e que non se espiguen supitamente. meteras desuso del ojo alguna piedra o troz de teja o de rajola. e assi como »