«cojen e asy frescas como son cogidas meten las en agua de mar o en orjna. e fazen bulljr el agua o la orjna. e con vna çestilla meten las de dentro vn poco e sacan las a·secar o en vn forno que non sea mucho caliente o al sol. Las castañyas se pueden sembrar de simjente o de planta que por sy mesmas nasçen. mas sepas que aquellas que »