«E sepas que grand prouecho les faze si les metes estiercol de çerca. e en espeçial estiercol de aves. asy como son de galljnas e semblantes. E deues cortar e tirar todo aquello que fallaras seco o podrido o mal nasçido. es a·saber algunos brots que nasçen en·los lugares que non deuen. E deues le tirar e podar aquello que sube mucho alto. por tal que ella se extienda »