«en aqueste mes de febrero. E sy la qujeres fazer segadiz despues dos meses que·la avras sembrado. la podras segar quedando en·la era do lo avras sembrado. E dize Columella que el porrino segado mucho dura. e se faze mejor e mas bello. sy hombre lo trasplanta. Empero cada vegada que·lo segaras lo deues estercolar e regar. Si quieres que·los puerros ayan gruesa cabeça. los puerros que »