«E aquesta vltima manera me semeja mas razonable. ca en otros libros he leydo que·la farina e avn la paja de·la çeuada adoban el vjno mucho con que non y esten mucho. E semejante he leydo que faze el mijo echado dentro del baxillo con que non y este mas de vn dia. ca tornaria agro. Otros son segunt el Palladio que en·el vjno quando sera mudado o »