«meteras mucha tierra. la qual faras bien pisar o tapiar. E algunos asy mesmo las parten por medio e secan·las al sol. e conseruan·se todo el jnujerno. E quando hombre querra comer de çeruas secas que no son asy secadas al sol. hombre las mete en agua caliente. e con·las manos las maduraras e tornaran verdes. E han mejor sabor. asy como eran frescas. e seran mucho mejores. »