«noujembre. es a·saber que·le tire el hombre las ramas secas. avn las ramas que retienen mucho espesas. E·los deue hombre guardar de·las bestias que non los royan mjentra son chicos. ca sy los roen o los comen mjentre son tiernos fazen las almendras amargas. E mjentre floreçen non los deue hombre entrecauar. por tal que non les caya la flor. E quanto mas viejos son los almendros »