«E por tal manera los ponçemers con el coraçon agro tornan dulçes. En·el ponçemer puedes conseruar los ponçems por vn añyo. empero mejor se conseruan si los çierras en algun vaso colgando del ponçemer. Si coges los ponçems de noche que non faga luna con sus ramos e fojas e los metes apartados el vno del otro. sepas que se saluaran grant tiempo. Otros toman los ponçems maduros. e çierran »