«bermejos sy son enxeridos en platanus. e dizen que es colcaz. e non le se otro nombre. Si querras saluar los duraznos. fazer les has ferujr en salmuera o en oximel que es exarop. o sy les tiras el cuero susano. e despues les sacaras los cuescos e los secaras al sol o en cañyzos asy como los figos o colgados en vergas de mjlgrano o semblant que ayan muchas espjnas. »