«mançano en Cataluñya non toma en todos los arboles dichos. sy non en algunos. mas sy qujeres ensayar en todos. puedes lo fazer. Las mançanas que querras guardar. conujene que·las coxgas con diligençia e suauemente. e que sean puestas sobre alguna estora de vergas o de cañyas o de mjmbres. E deuen estar en casa o en camara oscura que no·y entre viento njn sol. E sobre aquestas estoras »