«saluo en las regiones. en las quales se acostumbra de fazer agraz e verjus e vinagre. Largo sarmjento non es prouechoso njn faze fructo. Non deues cortar con fierro el sarmjento guarda·te que el tajo non sea en la partida do se deua meter la yema o el brot. por tal que el agua que salira del sarmjento non destruya la yema o el borro. El podador deue parar mjentes »