«queden dos o tres e abasta·le. ca sy mas avant le dexauas. la virtut de·la çepa tierna. no podria abastar a nodrir·las. En aqueste mes de mayo deues despampanar las vjñyas. en tal manera que tu les tiraras las cabeças tiernas de·los sarmjentos con·los dedos e non con fierro. ca grand dañyo faria al sarmjento. E en tal manera pues sean escabeçados los sarmjentos. e faran »