«e dexaras salljr vna poca de vmor. E despues con arzilla o brago mezclado con paja tu·lo cobriras e lo ligaras. Si qujeres que el priscal faga priscos grandes e gruesos e saborosos. en tiempo que el floresçe tu por .iij. dias lo regaras cada vn dia con .iij. sisterns de leche de cabras. Si el priscal es viçioso que non faga buenos priscos njn bellos atar·le has en·»