«e cobrir la has con tierra e estiercol. por tal que non tema la calor del sol. njn el frio del jnujerno. E aquesto se deue fazer de vjñya vieja que sea mucho alta sobre tierra. e que las çepas sean de buena natura. E con tal manera las çepas meten brots e yemas a·manera de majuelos nueuos. E asy la criaras por semblante manera con·la que se deue »