«sea golpeadas. E deues guardar que non sean agraz. es a·saber que non sean verdes mucho. njn mucho maduras. mas abasta que el grano suyo sea claro como alum e resplandesçiente. e quando lo tocaras que sea moll e blando e plaziente de tocar. E tiraras con tigeras o con otro artifiçio suptilmente los granos que y seran podridos o secos o enterrados. E sy seran mucho verdes los otros »