«de vjno meteras de aquesta poluora .vj. cullaretas. Cada vn sistern pesa dos libras e media. e cada vna cullareta pesa .iiijº. argenços. Si quieres que el vjno que avra la color fosca o obscura torne blanco o claro. toma fauas e remoja·las en vjno. e avras los blancos de tres hueuos e mesclar los has en semble con·el vjno en que avran remojado las fauas. E quando sera »