«que toman las oliuas verdes menos de·los cuexcos. asy como desuso. e las çimas tiernas de·las oliueras bordes. e pican las en semble con sal. e meten·lo todo picado dentro de vn trapo de ljno. e cuelgan lo con vn filo dentro del vaso del olio. e dexan·lo estar colgando asy por .iij. dias. E despues mudan el olio en otro vaxillo. e torna de buen olor »