«manera de baço. la qual se faze en·las fuentes. e a·vegadas çerca de·las çepas. ca mucho les es dañyosa. E quando tu querras tajar los sarmjentos de·la çepa. quando la podaras. tu deues torçer o vinclar a·la vna parte los sarmjentos. e la vegada el tajo del sarmjento o la plaga que·les faras quedara redonda. E avn deues tajar e tirar de·la çepa todo »