«del peral que hombre llama bordalles. sepas que atarde auras fructo. Mas sy por aventura tu quieres auer o guardar de la natura de algund buen peral e non qujeres que el su linaje perezca. tu avras de aquellas plantas del peral o bordalles que sean de dos o tres añyos con todas sus rayzes. por semblant manera que hombre planta las plantas de·las oliueras. E faras les grandes fuensas. »