«tu la secaras e la dexaras estar por algunos dias. E tiradas las cortezas de fuera que son ya secas o podridas. e todas las fojas meteras en ampollas llenas de vjno quanto querras. E vsaras de aquel vjno. Otros lo fazen por tal manera. que toman las cortezas de·la çebolla marjna. e enfilan las e meten las en·el vaso del vjno por manera que non toquen al fondo »