«de juyuert e de sal todo en semble. E despues meteras y mjel e vinagre e del mejor olio que fallaras. e mezclar lo has todo en semble. E despues a pocos dias podras ne vsar. Por otra manera lo faras. Tu cogeras de la oliuera las oliuas que son negras e meter las has en salmuera. E despues avras las dos partes de mjel e vna parte de buen vjno »