«meten las mançanas. e despues cubren las con paja e saluan·se. Mançanas redondas que se dizen en Ytalia orbiculata. menos de trabajo se pueden saluar todo el añyo. E algunos meten las mançanas en vasos envernjzados. e tapan bien las bocas de·los vasos e meten los en pozos o en çisternas e guardan se bien. Otros cojen las mançanas suauemente con·la mano. e vntan los peçones con pegunta »