«e secos e avn temprados. antes mas las deue hombre cobrir. E en·los lugares en los quales el leuante o otro viento ha acostumbrado de quemar o escaldar o nozer a·los sarmjentos. la vegada deuen aquellos cobrir con paja o con semblantes cosas que·los defiendan del viento. Si en·el medio de·la oliuera nasçia algunt razimo o verdugo que sea viejo e verde. e non fara algunt »