«los lugares çerca de mar e calientes e secos. deues segar los trigos. E sepas que quando las aristas de·las espigas del trigo egualmente rosejaran o seran de color blanca mezclada con bermellor. la vegada son colorados e maduros para segar e coger. E en·las partidas de Françia do la tierra es mucho plana. por releuar el grand trabajo del segar. e por fazer·lo luego con un buey »