«E sy el vjno de sy mesmo es fuerte e de firma natura. bastara que y metas la meytat menos.§ Agora en aqueste mes podras fazer vjno rosado e menos de rosas asy. Ayas fojas verdes e tiernas de ponçemer. e meter las has dentro de vn capaço de palma. e mete·lo dentro de·la bota. E despues meteras dentro de·la bota el mosto. asy como salira del cubo »