«mucho prouechoso a·la digestion. aquel que es blanco e enxuto o esçiptico. es a·saber que non ha dolçor. algunos dizen que es bueno al vientre que es masa largo que no retiene la vianda. El vjno que biene de vltramar faze las personas amarillas. e no engendra tanta sangre como fazen los otros vjnos. De las vuas mas negras se faze el vjno mas fuerte. de las vuas royas »