«e tajar·lo has menudo e meter lo has en·la caldera. E echaras ay vjno bueno e fino e poner lo has sobre el fuego. e faras que se desfaga el seuo dentro del vjno atanto como avran nesçesario los bueyes. e segund los bueyes asy meteras seuo e vjno. E despues avras vn cuerno e finchir lo has de aquel vjno e del seuo desfecho. e abriras la boca »