«era llamada Esparçiels se llamauan esparçius. segunt que dizen los griegos cozieron al fuego el mosto fasta que·la qujnta parte era consumjda. e conseruan·lo fasta .iiijº. añyos. E avn muestran que de mal vjno e agro fagan tornar bueno. e es tal la manera que ellos toman farina de çeuada bien sotil. aquesto es de aquella paja que·la muela del moljno derrama quando se muele la çeuada e »