«amolando los cuchillos en esmoladera de sauze que es el mejor madero que para esto cunple con tierra de afilar la qual se faze amolando cuchillos e otros fierros en las muelas de los ferreros que traen con·el pie e andan de yuso en agua e de·lo que se escorre de·la muela cae e queda en·la pila del agua ansi commo arena menuda: enxugan·la en terrones e con ella afilan los cuchillos de cortar e»