«calientes en tiempo del estiu. e sean en lugares frios. e que y aya sombras. E mayormente lugares montañyosos. por tal que mejor se puedan fartar de las ramas de·los arboles e de la yerua que nasçe entre los arboles. Ya se sea que çerca los rios e por los lugares solazosos ayan grant plazer. los terneros mjentra son tiernos se crian mejor. e fallan mayor deleyte çerca de aguas »