«mjesses.§ Albarginjes. Toma la alberginja bien madura e sazonada. e fender la has en .iiijº. partes por luengo. E tomaras la pasta que es dedentro. e fuera echaras la paradura. E aquella pasta remojaras en agua por .viijº. o .x. dias. E sacaras los granos de la pasta. e lauar los has con agua. e enxugar los has al sol. E quando seran bien secos alçar los has para sembrar en·»