«largo e estrecho e fondo fasta el finojo. E sea en lugar que aya abrigo e defension de la tramuntana. E dentro del foyo meteras estiercol de establo fasta al medio lugar. E sobre aquel estiercol de establo meteras otro estiercol de balsa bien podrido. e calçigar lo has e pisar lo has por grant tiempo como mejor podras que sean bien calçigados e pisados. E hinchiras aquel foyo de agua. »