«la mjel que sea caliente e herujda e espumada. e sea echada en vinagre. e sea metido sobre los nabos e espinacas en vna olla. Empero es menester que y fagas sostres de piñyones. datiles. almendras. rauano hogisco. e otras cosas. segunt que desuso avemos demostrado. E sea asaborido de sal e de sabor. e tapa·la bien.§ Canela fina .iij. onças. Gingibre .iij. onças.§ Pebre comun. Nuez d·exarch. Galengal. »