«olla envernjçada. e vayan dentro. e esten asi en todo vn dia. E despues toma aquella mjel suya mesma. e faz·la bien herujr. E despues assi caliente echa la desuso los dichos ponçems. E aquesto por seys dias cadavn dia. E como seran assi preparados. podras los meter con otras cosas sigujentes en·la olla de·la composta. Empero antes que non entren en·la olla de·la composta fazen »