«el quarto de vjnagre. e mezcla lo todo en vno e vn poco caliente. mete·lo dentro de·la jarra e sera temprado. Toda vegada que se enxugara lo faz por aquesta manera.§ Si por aventura quieres confegir con çucre los ponçems. pomas e peras. priscos. e otros materiales desuso dichos. toma dos libras de çucre de pan. e mete las en agua que·los cubra dentro de vn perol. E »