«vjno blanco o bermejo. e despues sea mezclado con·las otras salsas e con·las simjentes que seran ya majadas e mezcladas con·las dichas pasas. las quales fazen a destemprar asi mesmo con vjno blanco o bermejo. E todo en semble asi mezclado o destemprado echa·lo vn poco a·escalentar sobre el fuego. E despues que seran metidos sobre los materiales que seran ya en·la jarra. aquesto es »