«e faz·la herujr. e torna la sobre la corteza o casca de·las torongas. fasta tanto que conoscas que·la vmor del agua sea del todo salida.§. Los melones que hombre mete en·la composta no deuen de ser mucho maduros. E fazen a tajar. e deue ser tirada la corteza e toda la simjente con·los grillos o lugares do esta de parte de dentro que cosa no·y »