«de·la mjel los priscos pomas e peras asy calientes como los sacareys del agua do avran herujdo. e cobrires bien la dicha olla. e dexad los estar assi dos dias. E despues de dos dias sacad·los de la mjel e tornares a herujr la mjel. E quando avra herujdo e la avredes espumado. asy caliente tornat y mezclar los priscos. pomas e peras. e con aquestas podres mezclar membrillos »