«luego. E despues avras mjel herujda e colada dentro de vna olla. E la mjel sea caliente. E meteres dentro de·la mjel los priscos pomas e peras asy calientes como los sacareys del agua do avran herujdo. e cobrires bien la dicha olla. e dexad los estar assi dos dias. E despues de dos dias sacad·los de la mjel e tornares a herujr la mjel. E quando avra herujdo »