«avredes espumado. asy caliente tornat y mezclar los priscos. pomas e peras. e con aquestas podres mezclar membrillos que ya sean preparados. e otras semblantes frutas que esten en la conserua de·la mjel.§ Los nabos e las espjnacas fazen a·parar bien. e que sean tajados en pieças. e fazen bien a cozer en agua con vna poca de sal. E quando seran herujdos o çerca de cochos sacat los »