«sacaredes de aquella agua. e asy calientes. meter las hedes dentro de otra olla. en·la qual aya vinagre. e dexat lo estar assi por dos dias. E despues de los dos dias meteredes la olla sobre el fuego con·el vinagre. e con·los tronchos de·las coles. e sean sobre el fuego fasta tanto que qujeran herujr. E la vegada sacares los tronchos de·las coles calientes del vinagre. »