«de·la salsa de la composta. Sy qujeres de composta vna olla o jarra o salsera que tenga .v. o .vj. quarterons. tu faras la salsa o conserua por la manera sygujente.§ Despues que avras preparadas todas las cosas de suso dichas o algunas de aquellas en la manera que de suso avemos mostrado. tu deues apparejar las cosas sigujentes que son nesçesarias a·la conserua de·la composta. e fazen »