«les hombre con vn cuchillo en·la parte de·los grillos.§ En toda buena composta e acabada se deuen o se pueden meter de cada vna de·las cosas sigujentes. es a saber ponçems peras priscos e nabos. espinacas. torongas. melones. codoñyas. coles e muchas otras fructas tiernas. E solamente diremos aqui de aquellas que aquj avemos nombradas.§ Primeramente diremos de los ponçems como se deuen preparar. Los ponçems qujeren ser »