«las cosas de suso dichas. E sy por aventura las otras cosas non eran en la jarra. a·lo menos que saquedes de la mjel los tronchos. e fazet herujr otra vegada la mjel. e tornat y los tronchos. fasta tanto que·la jarra sea apparejada con·las otras cosas que y deuen entrar.§ Desuso avemos dicho la manera como se deuen preparar las cosas que son buenas en la composta. »