«item dize Diascorus toma las coles verdes majadas e saca el çumo bien espremjdas e toma farina amasa·la con este çumo e faz enpanadillas chicas de·la dicha masa en·las quales pornas esto que se sigue: toma queso anejo e arralla·lo e laua·lo en agua fria e esprime·lo bien e toma figado de puerco cocho rrallado bien menudo e toma yemas de huevos cochos duros e çera blanca e glasa del bondo del carnero e»