«çiega, y mete la capa del alanbique por ençima en lutando muy bien como tu sabes. E despues mete este alanbique a destilar por caliente, y vmjdo como tu sabes en resçibiendo el agua en reçebtorio de vedrio. La qual primera mente destilara el agua del vinagre por quanto es la mas ligera, y spritual. E quando tu vieres que toda el agua del vinagre es distilada, e deseparada del agua»