«a dexa·le ally cozer fasta a·tanto que dos fornadas de pan sean cochas. E a·la fin de aqueste termjno trae la caçuela defuera del forno. E abre·la, e moja el pan de agua ardiente de siete pasadas. E dexa·lo beuer de aquel agua fasta a·tanto que non pueda mas. E despues çierra la caçuela asy como de antes, y mete·la al forno, y faz lo cozer»