«he yo prouado. E por aventura otro vaso que non fuese de tierra. tanto se valdria. Jtem nota que los habitadores de Salern, conseruan non solamente las vuas. mas avn todos los fructos dentro del arrope. E avn toda carne de aves. E la reserua de corrupçion luenga mente. sy es plumada e metida en arrope de vjno. E a·mj paresçe que en aquella manera se podria conseruar toda carne»