«manera se podria conseruar toda carne saluage, e todas simjentes e semejantes. E yo me pienso que el arrope sea semjente dulçe, no avn bien cocho. Empero arrope se puede fazer de muchos liquores. Jtem nota que todas las fructas frescas se pueden conseruar con panares de mjel. E asy mesmo yo he visto conseruar mançanas frescas que non se podrezcan sy son metidas dentro de grant quantidat de avena.§ Fogaces»