«e·el agua sera bien resfriada. colaras el agua bien. E mete·la en vaso de vidrio e en color e en sabor. paresçera que sea vjno. Assi que pues vjno de çiruelas. vjno de peras e de mançanas, e de todos aquestos otros vjnos no se fazen en otra manera. synon que sea tomado cada vno de aquestos pomos. E sea metido en algunt vaso fasta a medio. E despues»